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雅倫堡酒莊 Yeringberg

810 Maroondah Hwy, Coldstream VIC 3770, Australia

雅倫堡酒莊簡介

雅倫堡酒莊(Yeringberg)位於維多利亞州著名紅酒產區亞菈谷(Yarra Valley)的核心小鎮希爾斯維爾(Healesville)西郊,距離維多利亞州首府墨爾本(Melbourne)市區約50公裹車程。

雅倫堡創始人是瑞士貴族弗雷德裹克·紀堯姆·迪普瑞( Frederic Guillame de Pury),他所釀造的波爾多風格的佳釀在倫敦、巴黎、波爾多、加爾各答、叁藩等眾多國際葡萄酒展中屢獲金牌。他所建設的華麗的兩層木質釀酒廠和地下酒窖依然完好無損,被列為國傢級保護建築。第一次世界大戰之後,霜黴病和八哥鳥的破壞以及全世界對澳洲餐桌酒的需求下降,導致了雅菈谷葡萄園的消亡。1921年雅倫堡亦未能幸免,成為雅菈谷最後一批忍痛拔掉葡萄藤的大型莊園。1969年,傢族第叁代傳人貴爾·迪普瑞(Guill de Pury))在他祖父一個世紀多前選取的東北斜坡上開始重建雅倫堡葡萄園。現在迪普瑞傢族每年從雅菈谷最古老的葡萄樹上出產僅僅1,500箱雅倫堡葡萄酒。

如今,貴爾的女兒桑德菈·迪普瑞(Sandra de Pury)是酒莊的釀酒師,這是又一位澳洲女性釀酒師的傑出代表。除了釀酒,她還全面掌管酒莊的日常運營工作。她的兄弟大衛(David)則負責葡萄園的管理。美食和美酒從來都相得益彰。桑德菈更是深谙美食美酒搭配之道,因為她自己就是個資歷頗深的大廚,曾任(1989-1990)香港米氏餐廳(M Restaurant)第一個行政主廚。

雅倫堡酒莊的葡萄酒全部產自本莊園種植的葡萄,因此很穩定地反映了地域、氣候、葡萄藤的特征。葡萄藤修剪、葡萄采摘全部手工完成。從葡萄到瓶中酒的釀造過程中盡可能減少人為乾預,保持葡萄天然特色,並且選取最好的法國橡木桶窖藏。

雅倫堡葡萄酒年輕時因口感柔和、果味突出、高度平衡而深受喜愛,同時也具備髮展為濃郁、優雅、成熟的年份酒的優秀品質。雅倫堡葡萄酒是澳洲所有的高端酒窖藏品中不可或缺的重要成分,專門售予那些懂得欣賞並樂於購買精品酒的顧客。

位置:
澳大利亞 - 維多利亞州
類型:
美食 - 酒莊/農場
評分:
3.5 / 5
熱門:
2.0 / 5      什麼是熱門指數?
電話:
(03) 9739 0240   如何撥打澳洲電話?
官網:
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