獵人谷（Hunter Valley）又稱獵人地區（Hunter Region），位於新南威爾士州東部，距離新州首府悉尼（Sydney）約120公裹車程，總面積達29145平方千米，是澳大利亞著名的葡萄酒產區，與南澳的芭蘿莎谷（Barossa Valley）和維多利亞州的亞菈河谷（Yarra Valley）一起被並稱為澳洲的叁大葡萄酒河谷而享譽世界，區域內遍布着超過120個大大小小的各類酒莊。
獵人谷風景秀麗，是新南威爾士州最大的河谷，也是著名的旅遊聖地。從每年1月底開始的夏季，是獵人谷葡萄收獲季節的開始，也是一年中最有活力和令人激動的時光：在晨露還未散去的時候開始探索谷中大大小小的酒莊和葡萄園；在艷陽當空的時候坐在陽傘下或林蔭中享受冰鎮的白葡萄酒，讓帶有青草的氣息的獵人谷賽美蓉把夏日的暑氣沖刷得一乾二淨；當繁星在天空亮起的時候，在溫暖的仲夏夜之風中，各種表演的旋律也開始隨之飄蕩。
獵人谷地區主要城市：
紐卡斯爾（Newcastle）
麥考利湖（Lake Macquarie）
梅特蘭（Maitland， NSW）
塞斯諾克（Cessnock）
位於塞斯諾克北郊的波高爾賓（Pokolbin）是獵人谷知名度最高的核心小鎮，週邊雲集着眾多精美酒莊，也是獵人谷地區的遊客中心（Hunter Valley Visitor Information Centre）所在。
