(記者Sarah報道)3-6月,是悉尼采蘑菇的最好季節,今年悉尼秋冬季雨水充沛,空氣潮濕,蘑菇和菌類如雨後春筍般拔地而起,在鬆林地裹遍布,長勢喜人。那麼,去哪裹采蘑菇?如何區分有毒蘑菇和可食用蘑菇?采摘蘑菇要做哪些準備工作?這篇文章將一一為您道來。
采蘑菇行前準備
工具:
帶上剪刀或小刀,不傷及蘑菇的根部,在盡可能留下菌種的情況下采摘蘑菇,這樣才能可持續采摘。
準備一塊濕布,擦拭和清潔蘑菇。
帶上驅蚊劑,以免被蚊蟲叮咬。
容器:帶上紙箱或者水桶、布袋子一類的容器收集蘑菇,這樣不容易壓傷蘑菇。不建議用塑料袋,容易使蘑菇不透氣,從而造成損壞。
着裝:森林較潮濕,鬆針林較鬆軟,建議穿比較好走路的鞋子或雨鞋,不穿涼鞋。穿長褲,避免帶刺的植物劃傷皮膚。
自駕采蘑菇第一步:Oberon遊客中心報到
Oberon位於藍山山脈附近,又被戲稱為蘑菇鎮,因盛產蘑菇而聞名。從悉尼市中心驅車前往共178km,耗時兩個半小時左右。從市區出髮一路向藍山方向行進,駛過藍山的受歡迎小鎮Wentworth Falls、Leura、Katoomba、Blackheath小鎮,一路向西,兩旁風景漸漸變成平坦的草原,大批牛羊悠閑吃着草,那麼說明離目的地越來越近了。
到達Oberon第一站是去往遊客信息中心(Oberon visitors information centre),遊客信息中心是一間不大的小屋,房間內擺放着Oberon當地特色的一些紀念品和農產品,比如Oberon風情的冰箱貼、明信片以及蜂蜜、蘑菇醬等。
這傢遊客中心也被媒體描述為“世界上最有用的遊客信息中心”,工作人員除了告訴妳在哪裹采蘑菇以及如何分辨有毒蘑菇,他們還知道捕撈鳟魚的最佳地點,挖藍寶石的最佳地點(並提供租賃挖掘設備);最佳住宿地點、露營地點;自行車騎行地點、叢林徒步地點等,還能預定鬆露采摘,並能回答其他任何問題。
工作人員耐心拿出地圖,將采蘑菇的森林在地圖上標注出來,鬆針林位於離Oberon不遠的Blackspring,從遊客中心大約驅車25分鐘可到達。在遊客中心咨詢是免費的,當然,去采摘野生的蘑菇也是免費的。這就是澳洲獨有的天然玩法吧!
遊客信息中心(Oberon visitors information centre)
開放時間:一週七天,每天9:30-17:00
地址:48 Ross Street Oberon NSW 2787
電話:6329 8210
如何區分蘑菇是否有毒? 越美麗越劇毒
在鬆針林裹,有兩種菇是可食用的,大傢千萬不要錯過。一種是藏紅花牛奶帽又名鬆乳菇(Saffron Milk Cap/Lactarius deliciosus),另一種是滑頭傑克學名褐環乳牛肝菌(Slippery Jack/Boletus portentosus)。
鬆乳菇,又名美味鬆乳菇、鬆樹蘑、鬆菌、重陽菌等,是乳菇屬中最常見的大型蘑菇之一。原產歐洲和北美洲,現已隨着鬆樹傳入其他區域,可見於鬆樹種植園。 是一種深受歡迎的美味食用菌。鬆乳菇表面呈傘狀,並用橘紅色斑紋,軀乾是中空的,整朵蘑菇的顔色呈橘黃。在采摘時,如果看到鬆乳菇的背面呈綠色,不要擔心,是因為蘑菇太老或者受傷,並不是毒蘑菇的特征。
滑頭傑克顧名思義,是一種表面很滑的菇類,表皮有很多粘液。
那毒蘑菇又是哪一種呢?
第一種Death Cap Mushroom,中文稱死帽菇,只要30毫克,便能致人與死地。這種菇看起來人畜無害,但毒性巨強,千萬不要采摘。
第二種就是這種顔色鮮艷的菇,遊客中心工作人員特別打了招呼,不能碰不能摘,劇毒。
采蘑菇注意事項:
遇到不確定的蘑菇,請毫不猶豫扔掉,每年澳洲有許多因誤食蘑菇而中毒斷送生命的慘劇。如果因為不確定而誤食,那付出的代價就太慘重了。千萬不要拿脆弱的生命開玩笑喲!
在采摘時,千萬不要用手觸摸有毒蘑菇,以免毒素殘留在手上。
如果失誤采摘了毒蘑菇,並和可食用蘑菇放在了一起,請舍棄全部蘑菇。
在采摘時,盡量采摘又小又嫩蘑菇,避免采摘又老又大蘑菇。
在成熟鬆樹的生長區,蘑菇的生長也格外好。
一定要讓別人知道妳大概在哪個區域采蘑菇,進入森林電話信號弱,謹防髮生意外失聯。
條件允許,請和有經驗的人一道采摘蘑菇。
當心森林可能有伐木行為,避免潛在的危險。