豬油想必大傢夥都不會陌生，特別是八零與九零年代的人，多少也該是有點接觸，畢竟那個時候，很多的傢庭都還是吃豬油的，不僅是香，而且價格很是實惠，受着大傢的喜愛。
其實豬油就只是從肥肉上提取出來的油脂，而在油脂提取的過程中，會有一些殘渣剩餘，這也就是我們生活中經常會說到的豬油渣。這種油渣其實是一種極為美味的食材，很多人喜歡使用它來炒菜，又或者拌面吃，味道都還挺不錯的。
不過豬油渣吃起來是很好吃，但是卻有着很多人說油渣吃起來不健康，那麼，豬油渣吃起來到底是“健康”還是“不健康”呢？答案令人有點意外。
其實豬油渣只要是食用不要太過度，對人體不僅是無害，相反還是有着一定益處的，因為它本身雖然含有着較高含量的油脂，但是在熬制的過程中，其實基本都已經是被提煉出來了，所以脂肪能含量並不是太高，剩餘的極少數油脂並不至於對人體造成太大影響。
如果妳只是少量的食用，豬油渣不僅是可以為我們提供較高的熱量，用於抵禦寒風與疾病，更是可以幫助我們清理一些腸胃中參與的毒素，真的是特別好。
最後的話與大傢分享一道用油炸進行制作的傢常小菜——油渣炒娃娃菜，做法很簡單，幾句話就可以描述完成。
首先我們要將準備好的娃娃菜切成小塊，然後直接就起鍋熱油，放入切好的娃娃菜，等炒出水分之後加入適量的油渣，一起進行翻炒，熟透之後再往裹面加入適量的食鹽，稍微的翻兩下就算是做好了。
