南澳的南佛林德斯山區（Southern Flinders）因其葡萄酒釀造而聞名，對全球愛酒者而言幾乎是無人不知無人不曉。
鑒於今年南佛林德斯山區的天氣比較暖和，所以當地的西菈葡萄種植者們早早就已經開始了他們本季的葡萄采收工作。
比如，Kilikanoon Wines——葡萄園位於Port Germein，面積高達18公頃——截至上週五，Kilikanoon Wines已經有100噸葡萄采收完畢並用卡車運到了位於Clare Valley的釀酒廠。
不過，中北部地區本季的天氣比較乾旱，而且距離釀酒廠比較遠，這意味着所有的葡萄采收工作必須安排在晚上進行——偌大的葡萄園只有收割機的燈光可以指引工人們。
當我們所有人開始準備休息時，晚上10點，Finders Vineyard的工人們卻在準備起床接班，開始他們長達8個小時的葡萄采收工作。
涉足葡萄酒產業15年，Lee Victor對於夜晚采收葡萄的工作流程再熟悉不過了。
Lee Victor認為，某種意義上來講，夜晚采收葡萄和開汽車很相似，學習如何在晚上很好地完成葡萄采收工作也是需要很多年練習的。
“唯一不同的是我們在晚上工作，所以我們會把所有燈打開，我們只能依賴spotters或類似東西，因為視力真的看不太清楚。”
“想要熟練駕駛收割機，就像它本就是妳身體的一部分，這需要很多年的時間。”
Lee Victor稱，因為視力所及真的很有限，所以地面上的spotters可以幫助司機控制采收質量。
Clare Valley的葡萄酒釀造者們不得不面對的現實是：因為今年夏天較往年夏天，更潮濕，所以本季的采收工作已經較既定時間推遲了3-4週。
不過盡管采收工作開始的比較慢，但初步來看，產量應該會比往年平均值偏高一些。
基本而言，南澳大部分葡萄酒產區都已經在上週開始了采收工作，與此同時Clare Valley的采收工作已經開始，Barosss地區的葡萄采收工作本週也會開始。