墨爾本（Melbourne）Fitzroy 咖啡廳Napier Quarter禁止外帶咖啡，希望以此讓顧客慢下來。
“我們的顧客都是當地人，他們享受那種坐下來喝一盃咖啡或來個酥皮點心的儀式感。”老闆Daniel Lewis說。“有些人站在那裹背着背囊，或者看着手機，這就享受不了這種體驗了。這變成了賣外賣咖啡的地方，這不是我們店的宗旨。”
Napier Quarter一開始讓外賣咖啡逐漸“淡出”的原因是出於擔憂環境。
“我們的外賣盃是可降解的，我開始研究一傢出租可降解外賣盃專用的垃圾箱。” “我覺得租一個塑料垃圾桶和環保初衷相悖。我想我們得回到問題的根源。年青一代已經不能記得沒有外賣咖啡的時候了。但是我還記得。”
Lewis 決定解決問題的辦法在於不賣外賣咖啡，要求顧客們早起床，每天有5分鐘的時間能喝咖啡。
“每個人都有時間坐下來喝一盃咖啡。我們參照古典歐洲以及1950年代Lygon Street的做派。每天拿出一點時間，不妥協，完全歸妳自己所有。每個人都覺得自己比以前忙了，並不是。妳還是能擠出時間，坐下來喝一盃咖啡。“
Lewis 說外賣佔他們早上業務的25%營業額，該店每週賣出價價值2500澳元的咖啡。
“這麼做在財務上是冒險，可能會失去顧客，但是我通過給顧客折扣來吸引他們。”
Napier Quarter把咖啡降價為3塊半來鼓勵顧客們坐下來好好喝咖啡。
Lewis說目前的反饋都還是正面的。
“一開始有點猶豫，但是清晰地解釋後妳能看見他們的想法變了。我試圖讓人們享受喝一盃咖啡。妳下班後會去喝盃酒，這是關於坐下來和人們交談。妳不會把酒裝在外賣盃裹然後跳上電車。"
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