頭疼腦熱，多喝熱水；感冒髮燒，多喝熱水；牙疼肚子疼，多喝熱水...
對中國人乃至世界各地的華人們來說，熱水就是神一樣的存在，仿佛可以包治百病……
吃東西上也是如此。
不管面對的是火鍋、炒菜還是湯，身邊關愛妳的人總會善意的提醒：趁熱吃啊、趁熱喝……
但其實不然！
就算是對健康有益的熱水，要是喝錯也會給身體帶來負擔，甚至引髮疾病，可能致癌！！！
世界衛生組織（WHO）下屬的國際癌症研究機構（International Agency for Research on Cancer，IARC）髮布的報告就曾指出，飲用65℃以上的熱飲，可能增加患食管癌的風險。
超過65℃的飲料被列入2A級（很可能致癌）致癌物
IARC髮表在《柳葉刀腫瘤學》雜志上的評估報告指出，在中國、土耳其及南美洲國傢的研究髮現，這些地區的人們通常習慣飲用65℃或70℃以上的水、咖啡或茶，罹患食管癌的風險也隨之提升。
IARC列出的部分致癌物分級清單
1類致癌物（有明確證據表明對人類有致癌性）：天然黃曲黴素、酒精飲料、煙草制品、檳榔、甲醛、石棉、乙肝病毒、加工肉類等
2A類致癌物（對人體致癌的可能性較高）：丙烯酰胺（炸薯條中含有的一種化合物）、高溫油炸、超過65℃的熱飲、鉛的無機化合物等
2B類致癌物（對人體致癌的可能性較低）：韓國泡菜、敵敵畏、硝基苯、汽油等。
這份報告正式把過熱飲料列為2a類致癌物。報告指出，食道黏膜的正常耐受溫度為40～50℃，65℃以上的高溫足以對上消化道造成慢性損傷，引髮食管粘膜炎症，促進活性氮生成，合成亞硝胺。
亞硝胺是已知的強致癌物，從而誘髮食管癌。
目前，食道癌每年導致40萬人死亡，是全世界髮病率排名第八的癌症，吸煙喝酒均是導致食道癌的高危因素，飲用過熱的水或飲料也可能是其中的原因之一，特別是在與其他致癌物質（如酒精等共同作用下）。
專傢建議，平常盡量少喝超過65℃的茶或咖啡，如果有吞咽困難、反胃、長期消化不良等症狀則需盡快就醫。
那麼，該怎樣判斷妳正要喝的熱飲是否超過65℃呢？
下面給大傢舉一些常見的例子吧：火鍋的湯可高達120℃、剛燒開的茶溫度為80～90℃、剛起鍋的水餃和面條為70～80℃，65℃的水則只能抿一口。
所以，大傢應該知道65℃以上大概是什麼感覺了吧，記住一個字：燙。
最近，由人民日報社主管、環球時報社主辦的生命時報還專門邀請了權威專傢，告訴妳一盃“熱水”的最佳溫度。
專傢表示，喝熱水的溫度不能過高，40℃左右的水溫最好，既不會過度刺激腸胃道，又不易造成血管收縮。
人體體溫約37℃，因此40℃就是溫開水的感覺。
專傢提醒，要盡量避免喝反復燒開的水，以免攝入有毒害的亞硝酸鹽，即使是使用飲水機，也最好“隨喝隨燒”。
好吧，多喝熱水……這句話差不多已經是直男們不會安慰女孩的重災區了，今天，狠心的世衛組織給這個重災區又添上一筆！
當然，喝熱水其實還是好處很多的，比如可以改善血液循環、促進消化、幫助排汗、緩解疼痛等等。
美國得克薩斯大學MD安德森癌症中心的臨床營養學傢Adriana Salmon建議大傢：“為了妳的食道健康着想，就不要喝太燙的飲料了，或者等它冷了再喝。”
所以喝熱水不如喝咖啡，只要別太燙——最好加點牛奶，此外吃火鍋的時候也要注意不要讓太燙的食物入口哦。