1、葡萄酒都是越陳越香，年份也是越老越好
其實市面上絕大多數的葡萄酒即使保存得當，本身的果香和口感也只能保持兩叁年，所以再陳下去，也不會變得更好喝，反而風味只會大打折扣。
所有葡萄酒中，大概只有 10% 的紅葡萄酒和5%的白葡萄酒放 5 年後會更好喝更“香”，只有不足 1% 的葡萄酒可以做到 10 年後、甚至 20 年後依然好喝。
2、酒瓶瓶底凹得越深越好，酒瓶越重的酒越好
有人說，好酒能存幾十年，會產生許多沉澱，因此需要一個深瓶底。有些酒莊就利用了人們的這個認知，出於營銷目的，什麼酒都用深瓶底來裝，所以深瓶底代表好酒並不成立。
而且要知道，其實對於這類好酒，保存的最佳放置方式是橫着放，好持續濕潤瓶塞防止酒塞變得乾燥漏氣，致使酒液氧化。這種情況下，沉澱都在沉積在瓶璧上，所謂的深瓶底收集沉澱的說法，是不是被打臉了？
關於這個凹槽，其實有更實際的作用，比如可以讓瓶底更堅固，可以讓酒看起來更多一點，倒酒的時候抓手更方便一些，總之深瓶底不一定是好酒，兩者並無關係。
同理，厚重的酒瓶僅能說明酒莊在包裝上下了血本，與是否為好酒無關。買酒時千萬長點心，別以此為判斷依據。許多本身不咋地的酒莊，為了迎合“以貌取人”的客人，會特意使用重型瓶。
3、軟木塞封瓶的酒比螺旋塞更好
當然不是。酒塞最早不過是為了密封葡萄酒，木塞的流行則是因為人們髮現它能在葡萄酒的陳年過程中透過微量氧氣，讓葡萄酒髮展出更多風味。
對葡萄酒來說，理想的酒塞能給陳年提供良好的環境。隔絕空氣的同時、透過極為微量的氧氣，讓瓶內的風味物質緩慢陳年，又不至於因為極端缺氧而髮生還原反應。
而關於這一點，隨着科技的髮展，高品質的螺旋塞也可以做到，它與酒液接觸的部分采用專用的有機襯墊，也可以起到類似木塞的透氣效果。而且使用螺旋塞，也可以杜絕軟木塞上偶爾出現的 corked 問題。現在一些非常優秀甚至昂貴的酒莊，也會采用螺旋蓋來為它們的頂級紅白葡萄酒封瓶，這在澳大利亞和新西蘭等國尤為常見。
4、所有“紅酒”都是要醒的
首先，妳要明白醒酒是為了讓酒緊湊的單寧變得更柔順，讓封閉的香氣變得更開放復雜，從而讓酒變得更好喝易飲。
但就像不是所有酒都是越陳越香一樣，也不是所有紅酒都是需要醒的。
有些酒天生適飲期短，沒什麼陳年能力，比如廉價酒，對於市面上大部分比較便宜的酒（200 元以內）而言，醒酒反而會損失芳香，它們適合即開即飲，簡單直接的果味是它們最值得欣賞的地方。
還有一些優雅精細的低單寧酒比如勃艮第的黑皮諾，其實也不適合扔到醒酒器裹，這類酒本身就是優雅的風格，更適合倒在大肚盃中，等它慢慢綻放，細細品嘗。
一般需要醒酒的都是年輕未到適飲期的酒、年輕的頂級白葡萄酒以及貴腐甜酒。
5、有掛盃就是好酒
不管妳聽別人怎麼說的，其實掛盃並不能成為判斷葡萄酒好壞的依據，但妳倒是能通過掛盃來判斷葡萄酒的酒精度或含糖量高低。因為大部分葡萄酒，無論好壞，都會有掛盃，不過酒精度較高的酒或者甜酒，掛盃痕迹會更明顯。
掛盃實際上是 Gibbs-Marangoni Effect 吉布斯馬蘭格尼效應的一個典型現象，也就是由於酒精蒸髮作用造成液體表面張力髮生變化從而形成的現象。