霞多麗（Chardonnay）
霞多麗在澳洲也有被大量種植，並且所釀的酒有着上佳的表現，
長相思（Sauvignon Blanc）
長相思原產於法國波爾多和盧瓦爾地區，是一種帶有芬芳的白葡萄品種。因為本身有着充足的酸度，常與其他葡萄品種進行混搭。長相思釀出的酒普遍成乾型，擁有爽口適中的酒體和活力十足的酸度，帶有濃郁的果香或植物香。
為了保證新鮮度，大多數長相思酒不會被用於陳放。
賽美蓉（Semillon）
賽美蓉源於法國，主產於法國和澳洲。賽美蓉有着高糖分、低酸度的特性，常被用於釀造甜酒，或與酸度較高的葡萄品種進行調配。
在澳洲，獵人谷（Hunter Valley）出產賽美蓉表現出色，釀出的酒經過久存後會產生猶如蜂蜜、奶油一般的復合香氣。
灰皮諾（Pinot Gris）
灰皮諾同樣源於法國，在法國、德國和意大利被廣泛種植，目前澳洲僅有少量種植。灰皮諾是黑皮諾(Pinot Noir)的變種，色澤多呈灰白、灰藍或粉色。釀出的酒酒體溫和、酸度適中。
雷司令（Riesling）
雷司令的原產地位於德國，德國的高寒地區和法國的阿爾薩斯地區將其作為主要的葡萄品種，在其他地區也有廣泛種植。用雷司令釀出的酒種類多、變化大，還可以用於釀制冰酒。
雷司令酒通常具有濃郁果香及花香，因此深受廣大女性喜愛。由於雷司令的高酸度，所釀的酒自然也就有了很強的陳年能力。
瓊瑤漿(Gewurztraminer)
最知名的瓊瑤漿同樣出自法國的阿爾薩斯地區，同時在澳洲和新西蘭也有種植。瓊瑤漿可以用於釀造多種類型的白葡萄酒。釀出的酒異常芳香，帶有濃烈的果香和香料味，因此十分容易辨認。微甜、順滑的口感，令瓊瑤漿酒像雷司令酒一樣在女性群體當中變得十分熱門。
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