小酥肉，也有些地方叫鬆花肉，這個視頻的做法，是簡化版的，所以操作起來非常簡單。小酥肉的吃法也很多，視頻中只是最簡單的直接吃，其實，也可以撒點椒鹽粉吃，或者是蘸點番茄醬或其他喜歡的醬吃，也有些不怕麻煩的，可以再起鍋做個糖醋汁後，放小酥肉裹一層吃，上海人應該更喜歡裹糖醋汁吃，我本人因為害怕熱量過高，所以就直接吃了。熱吃最好吃了，當然冷吃也沒有問題，外皮酥脆裹面鮮嫩，回味無窮啊。以下是我今天所用到的食材：去皮五花肉、料酒、生抽、油、鹽、生粉、面粉、黑胡椒粉、雞蛋。
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小酥肉，也有些地方叫鬆花肉，這個視頻的做法，是簡化版的，所以操作起來非常簡單。小酥肉的吃法也很多，視頻中只是最簡單的直接吃，其實，也可以撒點椒鹽粉吃，或者是蘸點番茄醬或其他喜歡的醬吃，也有些不怕麻煩的，可以再起鍋做個糖醋汁後，放小酥肉裹一層吃，上海人應該更喜歡裹糖醋汁吃，我本人因為害怕熱量過高，所以就直接吃了。熱吃最好吃了，當然冷吃也沒有問題，外皮酥脆裹面鮮嫩，回味無窮啊。以下是我今天所用到的食材：去皮五花肉、料酒、生抽、油、鹽、生粉、面粉、黑胡椒粉、雞蛋。