抓鮑魚是西澳最受歡迎的水上活動之一，經常吸引不少亞洲移民。（《悉尼先驅晨報》圖片）
據《悉尼先驅晨報》報道，抓鮑魚是西澳最受歡迎的水上活動之一，每年髮放的娛樂許可超過1.6萬份。
雖然每年夏天4天的限定捕撈時間裹，各海灘會湧現許多海鮮愛好者，但其中亞洲移民尤其多。那麼，鮑魚為何對華人有這麼大的吸引力呢？
來自埃迪斯科文大學（ECU）的研究人員陳麗（Li Chen，音譯）表示，鮑魚代表健康、財富和樂趣。
她指出，鮑魚是大自然的財富，是連接華人對祖國記憶和澳洲自然之間的橋梁。
在中國大陸，鮑魚通常與權利和財富聯係在一起。但來到珀斯的中國移民還將抓鮑魚與健康、娛樂、情操生活以及新生活感受聯係在一起。
早期的中國移民會通過美食回憶傢鄉。而現在的年輕移民則是在體驗新生活和新環境的樂趣。
在中國，鮑魚是比較昂貴的食材，野生品種較少，因此中國人會認為，如果能抓到野生鮑魚，將會迎來更好的理想生活。
在每次抓鮑魚之後，多數年輕人都會在社交媒體上髮布照片，向在中國的親友展示釣魚過程、海岸風景甚至是美食烹饪過程。
此外，中國人喜歡鮑魚，還有廚師烹饪技巧的影響因素。
陳麗表示，在中餐館，傳統的中國鮑魚汁往往融合了雞肉、鴨肉、乾貝、火腿等食材的味道，還加入了一些廚師的個人秘方。來到珀斯的華人則會嘗試一些當地簡單的烹饪方式，如燒烤或者做刺身等。
目前，西澳每年的鮑魚捕撈時間限定為4天，且在每天的捕撈時間以及捕撈數量方面都有限制。這些限制也得到華人社區的支持。陳麗表示，華人群體越來越理解環境保護以及自然資源保護的重要性。
最後，吃貨們留意，這個夏季的鮑魚捕撈時間為12月8日、明年1月12日、2月2日和2月6日。
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