農業分析師警告，隨着新州超過110年來最嚴重的乾旱導致越來越大量的作物減產，預計食品雜貨的價格將會飙漲，蔬菜、面包甚至人造黃油可能都會變得異常昂貴。
目前紅肉的價格可能暫時不會上漲
據《每日電訊報》報道，暫時不會漲價的應當只有紅肉——由於農民無力喂養牛羊轉而將其出售，紅肉價格短期內或將下跌。然而，等到情況最終惡化到旱災的程度時，紅肉的價格也將躥升。
農業調研公司澳洲農業研究所（Australian Farm Institute）執行主任希斯（Richard Heath）稱，從歷史上看，乾旱意味着食品雜貨價格將以通脹的2倍增長，預計本次乾旱也不例外。
他說：“在食品雜貨的整體方面，如果看2002-2003年的旱災，食品價格增長了4.5%，（而通脹）只是增長了2.7%。在2005到2007年之間的旱災，食品價格增長了12%，是（通脹的）兩倍。在乾旱期間，由於農民被迫出售活畜，紅肉的價格會更低，但當旱災爆髮的時候，由於農民試圖囤積牲口，價格將顯著上漲。”
不過，希斯指出，盡管新州大部分鄉村地區過去14個月出現有記錄以來最乾旱的天氣，由於大部分新鮮食品通過灌溉生產，因此新鮮食品成本上漲尚未觸及消費者。
今年年初出現30年來最乾旱的天氣，但連鎖超市Woolworths聲稱，其在新州的每一傢供應農場都完全不受乾旱影響。
新州考利姆巴利（Coleambally）的有機蔬菜種植戶默裹（Brendan Murray）與Woolworths有密切業務往來。由於土壤乾燥，他今年削減了80%的蔬菜種植量。
默裹的農場面積112公頃。去年，默裹種植了30公頃的西蘭花、卷心菜和胡蘿蔔，今年減到6公頃，目前正在逐步收成。他最近又種下了6公頃的洋蔥，遠少於去年的20公頃，下個月還很有可能減少意大利黃瓜的種植量。
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