雅思迷宮及薰衣草花園（Ashcombe Maze & Lavender Gardens）是澳大利亞最古老和最著名的樹籬迷宮，美麗的圓形玫瑰迷宮，和常年開花的薰衣草迷宮 （Lavender Labyrinth），所有這些均在佔地25英畝備受世界稱贊的花園中。 傳統的樹籬迷宮 （Hedge Maze） 種有1000多棵柏樹，擁有上千米的小徑。現在樹籬超過叁米高、兩米厚，迷宮管理員每年對樹籬進行叁次修剪以保持其優美的樹籬造型，給人以靈動愉悅的感覺。
薰衣草迷宮種有常年開花的薰衣草，從中央看去，一排排的薰衣草非常的引人入勝。薰衣草展覽園 （Lavender Display Gardens） 種植40多個不同品種的薰衣草，給遊客提供了深入了解薰衣草歷史的機會。 由1200株玫瑰、200餘種不同顔色和香氣的玫瑰花所圍成的圓形玫瑰迷宮 （Circular Rose Maze），是世界上最先落成的。妳的目標是找到道路到達中心，然後再走出迷宮。或者，妳也可以駐足聞聞玫瑰花香。
遊客可以通過自行導向的花園探索小徑 （Garden Discovery Trail） 在花園中漫步。著名的大雅思小矮人尋覓 （Great Ashcombe Gnome Hunt） 活動適合所有年齡段的遊客。 雅思迷宮咖啡館 （Ashcombe Maze Cafe） 有着拱形天花闆和高聳的窗戶，可以俯瞰花園。擁有經營許可的咖啡館提供便餐和甜點，包括本地農產品，優質咖啡和大量美味蛋糕和餅乾。著名的雅思“玫瑰花瓣”司康餅更值得一嘗。
