水井坊(Red Chilli Chinese Restaurant)是澳大利亞川菜的代表,在悉尼(Sydney)、墨爾本(Melbourne)、堪培菈(Canberra)、阿德萊德(Adelaide)、布裹斯班(Brisbane)、珀斯(Perth)等城市均開設有分店。
所謂“好酒配好菜,川酒配川菜”,這正是水井坊餐飲公司命名的由來。2002年,水井坊第一傢店在悉尼開張尼,以川菜先驅者的身份率先打開澳大利亞川菜市場。水井坊擁有地道的成都血緣,更重視因地制宜。多年來,水井坊致力於探索澳洲本地的食材與川菜的傳統風味的融合之道。在吸收其他菜係精髓、結合各地食材特點的基礎上,衍生出了各式風味迥異的美食佳肴。推薦菜有麻婆豆腐、川北涼粉、毛血旺等。
截止2016年底,水井坊在新南威爾士州首府悉尼開有五傢分店,分別如下:
- 唐人街店:Level 1/8 Dixon St, Haymarket NSW 2000,電話:02 9211 8122
- Harbour Plaza店:108/58 Harbour St Haymarket NSW 2000,電話:02 9211 8130
- Glebe店:15-21 Glebe Point Rd Glebe NSW 2037,電話:02 9518 5328
- Chatswood店:Level1/272 Victoria Ave, Chatswood NSW 2067,電話:02 9411 3298
- Burwood店:35c Burwood Rd Burwood NSW 2134,電話:02 9745 2258