堪培菈鬆露農場

堪培菈鬆露農場（The Truffle Farm Canberra）位於維多利亞首都堪培菈（Canberra）東北郊，距離堪培菈市區約18公裹車程。

堪培菈鬆露農場只在週末開放，遊客可以深入農場開展探索之旅，親身探尋價值連城的黑鬆露，這些鬆露將供應給世界各地的頂尖餐廳，成為餐桌上的一道美味佳肴。在這段探索之旅中，遊客不僅可以學到如何采集、處理新鮮鬆露，也可以了解鬆露的前世今生和烹饪秘方，還可以品嘗以鬆露為食材烹制而成的大餐，一次滿足妳叁個願望哇。值得一提的是，鬆露農場設有餐廳，餐廳推出含有叁道小吃的美味早餐和含有六道菜肴的豪華晚餐，全部加入鬆露，並且搭配美酒，堪稱完美。

鬆露農場票價：

• 門票：成人：60澳元，兒童：35澳元

• 門票+早午餐：不分成人兒童，138澳元/人

• 門票+午餐：不分成人兒童，188澳元/人

黑鬆露小百科：

• 黑鬆露（Perigord Truffle），也稱塊菌，是一種生長於地下的野生食用真菌，外表崎岖不平，色澤介於深棕色與黑色之間，呈小凸起狀，遍及灰色或者淺黑色與白色的紋理，其氣味特殊，難以形容，有人形容像蕈菇/蒜頭/腐葉/濕地/髮酵的玉米/腌泡菜/蜂蜜/瓦斯/濕稻草/乾酪/肉桂/麋香；

• 黑鬆露對生長環境非常挑剔，只要陽光、水分或者土壤的酸堿值稍有變化就無法生長，是世界上唯一不能進行整齊有序種植的美味佳肴。一棵樹下會長出鬆露，而旁邊看起來一模一樣的另一棵樹卻不能，至今人們也搞不清楚原因何在；

• 現代科學研究數據顯示黑鬆露含有豐富的蛋白質、18種氨基酸（包括人體不能合成的8種必需氨基酸）、不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂類、腦苷脂、神經酰胺、叁萜、雄性酮、腺苷、鬆露酸、甾醇、鬆露多糖、鬆露多肽等大量的代謝產物，具有極高的營養保健價值。