Nobu是世界上最被推崇的的日本餐廳之一，在全球已有22傢分店，主張創新的“新風格”日本料理。
Nobu在墨爾本（Melbourne）的分店位於南岸（Southbank）地區的墨爾本皇冠賭場（Crown Melbourne）內，於2007年開張，廚師都是從日本聘請過來的。Nobu獨樹一格的裝修令人印象深 刻，懸在半空中的石頭，櫻花點綴的天花闆，和豐富的色調，為顧客營造一個優雅和精致的用餐氛圍。菜色以精致著稱，新潮完全不油膩滴天婦羅們，金槍魚肥肚子壽司，還有最知名的蘑菇，都真正做到了色香味俱全。
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