德寶酒莊位於維多利亞州中部內陸的納金碧湖區(Nagambie Lakes),距離維多利亞州首府墨爾本(Melborune)約120公裹車程,往西距離希思科特(Heathcote)約55公裹車程,往東北距離納金碧湖畔的小鎮納金碧(Nagambie)約10公裹車程,往南距離西摩(Seymour)約35公裹車程。
德寶酒莊所在的地區是澳洲著名的國傢保護葡萄種植區,該區是澳洲唯一,也是世界上六個靠內陸湖水氣調節微型氣候的葡萄酒產區之一,所以其酒性自成一格,有別於同類。
德寶酒莊由約翰·比爾(John Bear)和潘妮·比爾(Pinney Bear)創立於1860年,莊園的土地是向當地的土著居民買下的,土著居民稱這土地為Tahbilk,意思是水源充足的地方。
德寶酒莊的面積有1214公頃,可算是非常龐大的酒莊。他們的酒只采用本園的葡萄釀制,從不向其他酒園購買葡萄,所以當然稱得上是地道的莊園酒。自創建至今,德寶酒莊的紅白酒在世界各地最有分量的葡萄酒大賽如:倫敦、紐約、巴黎、波爾多、布魯塞爾、澳洲等獲得超過一千多枚獎牌和獎盃。法國人大多不了解新世界酒(甚至是看不起新世界酒)。但我在波爾多每當和酒業同行談到澳洲酒時,卻髮現他們對德寶酒莊情有獨鐘,皆說德寶酒莊是他們最喜愛的澳洲酒。難怪當代酒聖Robert Parker也說:“德寶酒莊是維多利亞酒業的明星,是澳洲最好的四大紅酒生產酒莊之一。德寶酒莊的紅酒的酒體豐厚,雄運有勁,是最耐久存的澳洲酒之一,她是世界上最超值和值得陳年的好酒之一,我熱情地推薦給各位。”
除了傳統的葡萄品種如嘉本納沙威濃(Cabernet Sauvignon)、穗樂仙(Shiraz)、梅樂(Merlot)、雪當利(Chardonnay)等等以外,莊園也種植瑪仙妮(Marsanne)、維奧妮亞(Vionie) 和樂仙妮 (Roussanne)等優秀的葡萄品種。一般的葡萄樹齡在80歲左右,但由於納金碧湖區內的微型氣候及獨特的土壤條件所致,德寶酒莊擁有被相信是全世界最古老的穗樂仙(Shiraz)品種的葡萄樹(1860年的老樹)。每年收獲期都由手工小心采摘、精心釀造,這是德寶酒莊的驕傲。
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