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澳媒驚曝:超市裹$1.8的豆子,竟可抗老,減肥,預防糖尿病和心血管病!90%華人不會吃!它們有太多神奇功效!

 澳村吃貨地圖    2021-05-01   [原文]


如今,健康飲食和減脂健身,


逐漸成了大眾倡導並熱愛的一種生活方式,


水果、蔬菜、谷物類統統都被認作是是健康餐食中的一員。


而這其中的一大“猛將”便是,


作為植物蛋白質最佳來源的——豆類!


說到“豆類”,想必大傢腦海中浮現出的基本都是黃豆、綠豆、


黑豆、大紅豆等等這些極其常見的豆類。


圖源:濟寧新聞網


但其實,


筒子們卻忽略了一種營養成分極高,蛋白質爆表的豆類。


在澳洲,

本地人經常購買這一神奇豆類,


但華人朋友們卻鮮少知道它的大名!


澳媒更是爭相報道它的神奇之處。


截圖來源:Eat This Not That


截圖來源:shape


它的種臍附近有一個凸起,看上去跟鳥喙有點像,


天生還自帶濃郁的堅果香氣,


富含多種蛋白質、氨基酸、維生素,


是糖尿病、高血壓等患者的,

心頭好物。


被美譽為“豆中之王”,如此優秀的豆子正是——


鷹嘴豆!


圖源:網絡


雖說它貴為“豆中之王”,


但其實價格還是相當低廉的,是人人都能get的好物,


以Coles為例,

1.8刀就能買到整整一大袋!


截圖來源:Coles官網


“豆中之王”——鷹嘴豆!


如果抛開外表談內在的話,

小編猜鷹嘴豆本豆也是相當自信,

因為它的營養價值那叫一個“妙”啊!

純植物蛋白質含量高達28%以上,

脂肪含量僅有5%,
植物纖維含量為4%—6%,

10多種氨基酸,
具備人體必備的8種。

好傢夥,這氨基酸含量整整比燕麥都高出了2倍啊!

圖源:網絡

看看鷹嘴豆如此傲人的營養價值,

要不說它是“豆中之王”呢~

據了解,人體平均每天需要大概20g左右的膳食纖維,

而200g的鷹嘴豆中,
就含有24g膳食纖維!

圖源:網絡

鷹嘴豆又名桃爾豆、雞豆、雞心豆、小黎豆等,

它原生於西南亞乾旱地區,

是世界上栽培面積較大的,
一種豆類植物。

其中印度和巴基斯坦兩國的種植面積佔全世界的80%以上,

鷹嘴豆在中國的種植主要以新疆地區為主。

近幾年來,鷹嘴豆在健康飲食圈、減脂圈、素食圈、

健身圈等各種“圈內”備受好評,深得人心。

圖源:網絡

·強力飽腹感

具體而言,

鷹嘴豆的減肥功效主要是因為它所含的植物蛋白和膳食纖維,

能夠給人帶去很強力的飽腹感,
並且能夠延遲消化。

看到這兒,那些想要控制體重,

但又管不住嘴,邁不開腿的減肥人士們,

是不是找到了自己的減肥好物呢?

圖源:SOOGIF

·心血管和糖尿病患者的“福音”

妳以為鷹嘴豆只對減肥人士“友好”麼?

nonono~它還是心血管和糖尿病患者的“福音”!

適量食用鷹嘴豆能夠降低膽固醇。

高蛋白、高膳食纖維使鷹嘴豆含有較低的血糖指數,

相當適合糖尿病患者食用。

圖源:網絡

·延緩衰老

對於女性朋友們而言,

鷹嘴豆中的異黃酮是具有活性的植物性類雌激素,

它是一種活性的植物性類雌激素,

能夠直接作用在人體的細胞中。

從而延遲女性細胞衰老,降血脂,

使皮膚保持Q彈、
減少骨質丟失等效果。

吼吼!各位美眉們,鷹嘴豆可以買起來啦!

圖源:Reaction GIFs

·含有多種營養物質

鷹嘴豆中的脂肪,75%都是不飽和脂肪酸,

其中亞油酸的比例佔到了總脂肪的43%。

因此,它的脂肪酸結構是相當不錯,和一般的豆類類似。

不過和其它豆類不同的是,“豆王”鷹嘴豆,

含有較多的葉酸、鐵、
磷、鎂和鋅、維生素B1、
維生素B6等營養物質。


圖源:網絡

·預防肥胖

在一眾的鷹嘴豆功效和作用之中,

預防肥胖是很多人熱愛它的主要原因。

擁有一定膳食纖維、脂肪、蛋白質和多種營養素的鷹嘴豆,


在增強飽腹感的同時,
還是一款血糖指數較低的食物。

低脂肪和低熱量的健康食物,

那是相當適合喜愛健康飲食的朋友們和減肥人群!

圖源:網絡

現在市面上可以買到一些及時的鷹嘴豆,

不少人都喜歡用它來代替零食,

如果是無添加的水煮鷹嘴豆,
那是非常健康。

但要是經過調味油炸過的話,

大夥兒可要仔細看看營養成分表,別反倒弄巧成拙。

更重要的一點是,由於鷹嘴豆的碳水化物含量較高,

無論是作為零食還是正餐,
都要相對減少主食的攝入!

鷹嘴豆營養成分示意圖 圖源:網絡

鷹嘴豆可謂是益處多多,

但如此優秀的豆類,很多人可能都還不知曉它,

甚至都沒見過它的“真身”,

但其實,

鷹嘴豆其實就在我們身邊,

澳洲超市裹,
它的身影隨處可見!

圖源:starts at 60

澳洲超市常有“它”的身影!


許多澳洲本地人對鷹嘴豆相當熟悉,

其中最受澳人喜愛的大概就是鷹嘴豆罐頭。

價格便宜實惠,
1刀就能買一大罐!

花1刀就能買到如此靠譜的食物,何樂而不為呢?

截圖來源:Coles官網

截圖來源:Woolworths官網

營養價值高又便宜的鷹嘴豆,

大傢是不是都想去超市買幾罐回傢嘗嘗了呢?

可能有朋友擔心自己不會烹饪它,

別擔心呀!澳洲各大超市的鷹嘴豆產品分分鐘滿足妳!

前有鷹嘴豆罐頭,後有鷹嘴豆醬和烤鷹嘴豆小零食等等...

隨便在超市逛一圈
就能找到很多以鷹嘴豆為主的美味~

圖源:the new daily

·鷹嘴豆醬

Black Swan的鷹嘴豆醬有普通款和Skinny款,

物如其名,Skinny的這一款相當適合減肥人群,

鹹鹹的豆香搭配細膩的口感,
抹面包簡直一絕呀!

圖源:Black Swan-dips

·無添加鷹嘴豆罐頭

常言道“原汁原味”是最好的味道,

無添加的鷹嘴豆不添加任何佐料,

直接食用罐裝的鷹嘴豆,
享用天然原味!

截圖來源:Coles

·鷹嘴豆零食

筒子們,劃重點喽~

這款烤鷹嘴豆相當絕美

低卡低鹽低糖的健康級零食,

休閑娛樂來一口,
飽腹感蹭蹭漲!

小編已經開始心動了,明天就去買。

圖源:小紅書

·鷹嘴豆泥

傳統的中東口味鷹嘴豆泥,據說是酸酸的那種。

看網友的形容描述稱,

醇厚的口感,真的很酸!

emm..既然是酸口的,

喜歡吃酸或者想去獵奇嘗試下的朋友可以入手哈~

圖源:Woolworths

·調味鷹嘴豆

開蓋即食的調味鷹嘴豆簡直是“懶人福音”,

既不用自己開火烹饪,又不用添加佐料。

直接開蓋即食,美滋滋~

圖源:Edgell

看過了上面這些隱藏在澳洲超市的寶藏美食,

看來小小個頭的鷹嘴豆,還真是相當百變。

如果大傢還想試着自己在傢烹饪鷹嘴豆的話,

下面幾款簡單快手的,
鷹嘴豆食譜可要收藏好哦!

圖源:網絡

食譜——百變鷹嘴豆!


·鷹嘴豆豆漿

像其他豆類一樣,鷹嘴豆也是可以搖身變成豆漿滴~

用豆漿機的量盃取一盃鷹嘴豆,

溫水浸泡8至12小時後,
洗淨放入豆漿機開榨。

就是如此簡單,就是如此快捷!


圖源:網絡

·鷹嘴豆髮糕

將水、鷹嘴豆粉和紅糖放入破壁機打成面糊,

加入酵母一起攪拌後倒入模具裹,水開後上鍋蒸,

等待數十分鐘後就能收獲軟糯香甜的鷹嘴豆髮糕!

圖源:網絡

·鷹嘴豆濃湯

把鷹嘴豆煮好後,加水、鹽、黑胡椒後,

放在料理機裹打成濃湯,一碗健康美味的鷹嘴豆濃湯完成!

圖源:網絡

·香酥鷹嘴豆

鷹嘴豆浸泡一晚後,煮熟去皮瀝乾水分,

烤箱預熱220℃,鷹嘴豆混合適量植物油、鹽、黑胡椒等調料,

中下層烤約30分鐘,中途拿出來搖晃翻個面後,

鷹嘴豆表面烤出微微焦後取出,
吃起來酥脆到掉渣!

圖源:李錦記

·鷹嘴豆醬

洗淨泡髮並煮熟鷹嘴豆後,

加入適量的調味料,放入破壁機打成面糊狀,

細沙或軟綿口感按個人喜好,食用時加紅椒粉或孜然粉就可以咯。

圖源:下廚房

以上幾款烹饪鷹嘴豆的菜譜相當快手方便,

廚房小白應該都能輕鬆搞定!

想要試試看烹饪鷹嘴豆的朋友們,

可以按照上述食譜開始試一試哈~

圖源:網絡

澳洲超市裹的超級寶藏豆!


其實,澳洲超市裹的神奇豆不僅僅只有鷹嘴豆,

澳洲各大超市都還隱藏着,
許多具備超高價值的“超級豆”!

今天,小編就跟大夥兒盤點一波~

圖源:pixabay.com

·扁豆

與鷹嘴豆相似,扁豆通過改善腸功能和減慢胃排空的速度,

有益於腸道健康,
並幫助了血糖的降低和維穩。

並且通過補充高密度膽固醇,降低低密度膽固醇,

起到預防心血管類疾病,
保護心臟健康。

圖源:pixabay.com

·黑眼豆

外形獨特的黑眼豆因為一顆黑色的“眼睛”而得名,

黑眼豆是葉酸的極佳來源,

也是鉀,鎂等礦物質,
和維生素的優質攝入。

圖源:unsplash.com

·黑豆

黑豆的益處想必大夥都知道,高纖維高蛋白的特性,

對糖尿病患者,
也有控制血糖上升的效果。

並且含有花青素,可以增強腦力!

聽說還可以預防心腦血管疾病,補氣血防脫髮,

有脫髮困擾的盆友們,可以考慮一下買點黑豆吃吃~

圖源:samhealth.org

·芸豆

紅白兩色的芸豆都是相當優秀的豆子,

兩者豆富含蛋白質,有益心臟健康的omega-3脂肪酸和鐵。

並且,和其他豆類一樣,

可以幫助糖尿病患者,
減緩糖類在血液中的吸收,

從而降低血糖水平。

圖源:網絡


·斑豆

雖然身穿“斑點”,但斑豆所擁有的高含量蛋白質、

纖維和維生素與礦物質卻不容小觑!

同樣對糖尿病,膽固醇和心腦血管疾病有很大的幫助,

並且還能提高自身免疫力。

圖源:veryerllfit.com

·海軍豆

海軍豆是纖維,維生素B和礦物質的重要來源,

由於其高纖維含量而有助於減輕代謝綜合症的症狀,

還有助於控制體重,
血糖和血壓的功效。

它具有溫和的味道和乳脂狀的質地,能夠非常好的吸收味道。

圖源:網絡




一款外形奇特,尖如鷹嘴的豆子——鷹嘴豆,

因為富含豐富的蛋白質和多種營養物質被譽為,

“豆中之王”!

在成為健身圈“網紅”的路上,它名聲大噪,

圖源:網絡

在澳洲各大超市裹,

鷹嘴豆更是百變成了“罐頭”、
“醬料”、“零食”等美味。

在傢傢戶戶的廚房裹,

鷹嘴豆也可以搖身成為,
各種美味佳肴。

圖源:網易

除鷹嘴豆以外,

譬如小扁豆、黑眼豆、黑豆、

芸豆、斑豆等其它“豆兄”們的營養價值也是相當之高。

豆子個頭雖小,
但內在卻十分豐富!

圖源:網絡


還沒吃過“豆中之王”鷹嘴豆和其它豆類的朋友們,

下次逛超市的時候,

可不要錯過這些健康的“寶藏豆”哦!

編輯:琳大

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— THE END —








*以上內容髮布於公眾號:澳村吃貨地圖,不代表本站贊同其觀點。

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