傢庭自制甜酒釀，這種方法出酒多，及甜酒釀的2種吃法，配蔥油餅，美味早餐10分鐘搞定。
甜酒釀幾乎是我傢常備的食品，我用過很多種方法，但這種是我目前一直使用的，因為用下來最方便，而且出酒多。
步驟：
1、浸泡600克糯米至少8小時，大火蒸30分鐘
2、把所有準備做酒釀的容器用沸水煮2分鐘，殺菌
3、把糯米飯打散裝在容器中
4、600毫升礦泉水+3克甜酒曲，攪拌均勻
5、等到糯米飯降溫到32度左右，把酒曲水倒入容器中，密封釀制。
釀制時間：
10-15度：7天
15-25度：5天
30度左右：3天
酒釀水鋪蛋：
把水煮開，打入雞蛋，放入適量的白糖，水開後蓋着蓋子，離火焖2分鐘。
酒釀園子：
1、150克糯米粉+100克溫水，和面成團，再分成小園子。
2、把水煮開，把小園子放進去再次煮開。
3、打入雞蛋，放適量的白糖、枸杞，水開後蓋着蓋子，離火焖2分鐘。
毫不誇張的說自己做的酒釀，比超市裹的更甜更香。
