前段時間，想必大傢的朋友圈都被這樣一條消息刷屏了：“澳洲3000噸叁文魚泛濫成災，漁民$0.5/kg當魚餌賤賣，請求中國吃貨出手”。
事情呢很簡單，就是西澳Parry Beach海灣由於得天獨厚的環境，每年4、5月份都會吸引多達3000噸的野生叁文魚到此產卵，由於數量過多，影響了當地野生龍蝦的生長，而且當地人也不喜歡吃這種叁文魚，所以漁民只好以$0.5/kg的揮淚甩賣價把這些叁文魚當魚餌賣掉。
吃貨們一聽就急了，這簡直就是暴殄天物有木有？！
事實上，土澳暴殄天物已經不是第一次了，每一次遇到野生海鮮泛濫的情況，他們的處理方式都非常得簡單粗暴。
比如，前段時間鯉魚泛濫，土澳想出的對策竟然是，花1500萬澳元，往河道裹投放疱疹病毒（herpes verus），讓鯉魚相互傳染，最終染病而亡。
1500萬澳元。。。
給鯉魚投毒。。。
再比如，今年入秋以後，持續的暴雨天氣為小龍蝦的繁殖提供了絕佳的條件，導致昆州北部的小龍蝦泛濫，對當地生態造成了嚴重破壞，當地政府的解決方法竟然是，組織當地群眾，去踩死這些小龍蝦。
踩死。。。
還有，前幾年，新州海域的太平洋蚝（Pacific Oyster）泛濫，為了防止它們影響當地生蚝的繁殖，養殖者想出了一個辦法：拿着錘頭到海灘上把它們敲死。
敲死。。。
中國的吃貨們看得痛心疾首，這簡直就是極大的浪費！
幸好，土澳也終於意識到了浪費食物的問題，經歷了這次叁文魚泛濫的事件之後，土澳終於痛定思痛，決定要打響“反浪費之戰”——讓當地人愛上當地魚！
科廷大學（Curtin University）Centre for Excellence for Science, Seafood and Health的教授Janet Howieson也參與了這一倡議，他說，“澳大利亞四面環海，有非常多的魚類，比如光是鲷魚就有15種，但是有些魚大傢不熟悉，所以第一、不敢吃；第二、就算敢吃，也不會做，很多人擔心，費了半天勁做出來還不好吃，於是乾脆放棄了。”
廚師Peter Manifis非常認同這一說法，他說，“澳大利亞擁有僅次於新西蘭的全世界最棒的漁場，但是相比本地的新鮮魚，澳洲人寧願選擇從國外進口的冷凍魚，本地魚被白白浪費了。”
所以，他們給出的解決方法就是：
一、通過宣傳教育，讓澳洲人了解澳洲魚。
目前，西澳的漁業聯合會正在和科廷大學合作進行一個試點項目，從娃娃抓起，讓魚類知識走進小學課堂，讓孩子們從小就開始認識、了解澳洲本地的各種魚類，尤其是12種低價高營養的魚類，其中就包括那種泛濫成災的野生叁文魚。
Janet Howieson教授認為，教育非常重要，通過教育而了解，通過了解而讓大傢愛上本地魚。
二、通過教大傢如何做魚，讓野生叁文魚走上餐桌
澳洲人之所以不喜歡本地的野生叁文魚，是因為相比養殖叁文魚，野生叁文魚魚腥味很重，廚師和普通人都不知道怎麼處理，做出來也不好吃，漸漸地，野生叁文魚就被打進了冷宮。
廚師Peter Manifis表示，“每一種魚都有獨特的烹饪方法，只要處理得當，烹饪方法得當，野生叁文魚一樣可以做得很好吃，尤其是它還富含Omega3這樣的營養物質。”
已經有土澳的吃貨表示，找到了做好野生叁文魚的方法。
一位網友說，“關鍵在於，把魚殺死之後要迅速給它放血，然後把黑色的肉扔掉。”
還有一位網友說，“先把魚片在牛奶裹浸泡，然後用大蒜或面包屑煮，就不會有那麼重的魚腥味，味道非常好！”
Peter Manifis希望，無論是廚師還是普通老百姓，不要被野生叁文魚的腥味嚇到，要通過不斷的創新，想辦法去除或利用它的腥味做出美味的菜肴，讓野生叁文魚走上餐桌。
食用本地的魚類不僅有利於當地的生態環境，更重要的是，本地魚量大價低，這對於節省生活開支，也是有大大的好處滴。
看來他們終於領會了我天朝吃文化的精髓——只要方法對，沒啥不能吃。
叁、推廣野生叁文魚休閑捕撈
西澳漁民協會的負責人表示，野生叁文魚應該得到最好的利用，而休閑捕撈是一個擁有巨大潛力、但還未被開髮的領域。
“西澳擁有全世界最好的休閑漁場之一，但是世界根本不知道它的存在。所以我們需要對它進行宣傳推廣，吸引更多的人來這裹捕撈，更好地髮揮野生叁文魚的價值。”
話說作為一個四面環海、海產豐富的國傢，土澳不好好珍惜利用這天賜的大好資源、做出各種香煎叁文魚、清蒸叁文魚、爆炒叁文魚、叁文魚刺身、叁文魚炒飯、叁文魚意面等美食，這怎麼能說得過去呢？怎麼對得起這些努力繁殖的魚蝦蟹呢？簡直不能忍嘛！
不要每次都指望中國的吃貨們，自己動手豐衣足食才是硬道理嘛。
