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蔥油花卷,最適合新手的花卷做法,手法簡單質量穩定

 
[生活資訊]     2020-07-07
髮面:600克面粉,3克酵母,2克食鹽,12克白糖,300克常溫水,12克植物油髮好面後,再一點點加60克左右的乾粉進去蔥油40克蔥花,5克食鹽,20克植物油蒸花卷小技巧:冷水下鍋,水開後蒸10分鐘,關火後,不要馬上開蓋,開個縫讓鍋內溫度慢慢下降5-10分鐘

髮面:

  • 600克面粉,3克酵母,2克食鹽,12克白糖,300克常溫水,12克植物油

  • 髮好面後,再一點點加60克左右的乾粉進去

  • 蔥油

  • 40克蔥花,5克食鹽,20克植物油


蒸花卷小技巧:

  • 冷水下鍋,水開後蒸10分鐘,關火後,不要馬上開蓋,開個縫讓鍋內溫度慢慢下降5-10分鐘

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