一提到澳洲蜂蜜，很多人可能第一反應就是麥盧卡（Manuka）蜂蜜。目前，澳大利亞和新西蘭這兩個國傢，還為“Manuka”這個商標到底該屬於誰而爭吵不休。一位名叫Nural Cokcetin的悉尼科技大學教授卻髮現，有四種澳洲本地產蜂蜜，比麥盧卡（Manuka）蜂蜜還要好！這些蜂蜜因沒有“品牌效應”，而且采摘成本也相對低一點，所以價格非常親民，真可稱之為物美價廉！
好，我們來排排座，看看這四種蜂蜜是哪些。
No.1 Tasmanian Leatherwood Honey
這種蜂蜜在僅存在於澳大利亞的塔斯馬尼亞州島嶼，其實要說稀有程度，比麥盧卡（Manuka）蜂蜜更甚。它不僅采用生長在世界最古老的雨林裹的革木樹，同時這些樹的花朵也是由最乾淨的空氣和水澆灌而出的。這款蜂蜜被比喻為“蜂蜜中的紅酒”，與普通蜂蜜相比，這種革木蜂蜜是天然成熟的優質蜂蜜，純度高達95%~99%，遠高於國際標準（70%）。它的香味純正，顔色金黃，質感粘稠，口感柔和細膩，是未經任何加工的天然結晶蜂蜜。它很適合用於烘焙，如烤面包，面包屑，蛋糕等。
用Cokcetin教授的話說，這種蜂蜜是“獨一無二的”，是全世界最稀有、品質最好的蜂蜜，目前還沒有其他替代品。
它的特點有：
1、黏稠，豐富的香氣
2、環保的，可以重復使用的容器
3、產自塔斯馬尼亞的原始森林中
4、具有抗氧化能力高（比其它澳洲蜂蜜的抗氧化2~3倍），防止皮膚衰老，潤肺養顔的功效。
No.2 Pacific Resources Raw Organic Australian Honey
這種蜂蜜產自新南威爾士州中西部，是天然成熟的、未經加工的蜂蜜，因此美容效果比一般蜂蜜更加突出。為了保證質量，生產商嚴格遵守USDA的規範生產，同時還嚴格限制他們的產地條件：在生產地附近50公裹內沒有任何的釀酒廠和種植物，而蜜蜂每天都要穿越6公裹的距離來采蜜。
不得不說澳洲人對於食品產業是一絲不苟的，難怪Cokcetin教授這樣評價它：“嘗過這款蜂蜜，妳就知道什麼是真正的澳大利亞蜂蜜了。”
總結它的特點：
1、非轉基因，不含添加劑，不含麸，100%純天然；
2、由於蜂蜜未經人類加工就可以達到直接出售的標準，因此蜂蜜中保留着花粉、花蠟和蜂膠，適合患有心血管、呼吸道感染、中耳炎、齒龈炎、口腔黏膜炎等疾病的朋友；
3、這款原蜜的生產和提取都在極低溫下進行，因此各種酶、營養物、維生素以及礦物質都保留了下來，適合缺乏這些元素的人們服用。
No.3 Fewsters Farm Jarrah Honey(Certified Organic Active 30+)
此蜂蜜與其說適合用來做糕點、放在酸奶裹或直接入口，不如說更像是一種“藥用”蜂蜜。它采用西澳原始森林中的紅桉樹的花朵，這種紅桉樹每兩年才會開花一次，所以其珍貴程度不低與麥盧卡（Manuka）蜂蜜。尤其是30+以上的Fewsters Farm Jarrah Honey，還可以對抗包括痤瘡、傷口、皮膚老化等等肌膚問題，真的是“蜂蜜中的戰鬥機”！當然，妳也可以直接把它加到飲料中。最重要的是，因為它沒有麥盧卡（Manuka）蜂蜜出名，所以售價遠遠低於聲名遠揚的麥盧卡蜂蜜。
除此以上的優點，它還有這些好處：
1、適合低血糖人士服用
2、礦物質含量高
3、果糖水平高
4、味道獨特
No.4 Christmas Bush Honey
最後這款蜂蜜也生產在塔斯馬尼亞州。這種蜂蜜采取的是一種名叫“聖誕樹”的花朵，聽着名字就感覺可愛了吧，這些花朵像是星星一樣圍繞着。這種花一年只開很短的一段時間，所以同樣，這種蜂蜜也十分稀有。美食評論傢和專傢都普遍認為這種蜂蜜是一種能“令人上瘾”的味道,是“世界上最稀有，最美味的蜂蜜之一”，就和第一名的葛木蜂蜜一樣。所以，和第一名的葛木蜂蜜一樣，這種聖誕樹蜂蜜“可遇而不可求”，同時售價便宜，幾乎上市就被搶購一空。
除此之外，它還有這些特點：
1、100%原味的有機蜂蜜
2、調理腸胃功能，促進新陳代謝
3、改善皮膚乾燥，延緩細胞衰老
4、補中潤燥，祛風解毒
5、清脂降壓，幫助細胞再生、組織愈合
當然，澳洲超市裹蜂蜜品種很多，更常見的Capilano，Beechworth，Macro Organic，Allowrie同樣質量也不錯，完全可以起到潤肺、調理腸胃的作用，而且售價非常低廉。對於澳洲生活的老百姓來說，麥盧卡蜂蜜到底屬於自傢還是新西蘭其實無關緊要，因為澳洲多得是比麥盧卡更好的蜂蜜！
